主要从事食品综合产业。邓正中于1965年为了生计来到四川省西昌市高草乡开始个人创业，创业初期，曾先后在高草乡酿造米酒，生产蜜饯等传统食品。生产的食品因质优价廉得到当地消费者的认可。经过多年不断摸索，1985年邓正中购买了一台微波炉大小的烤箱，聘请3位生产员工开始了一斤面粉，一斤白糖，一斤鸡蛋最传统最古老的蛋糕生产。1989年厂址迁移到西昌市民政福利食品厂，拥有一台电冰箱大小的烤箱，员工15人。在政府的鼓励下，于1998年邓正中终于以自己的名字注册了“正中”商标。
“以质量求生存”为理念，邓正中带领正中所有员工踏踏实实，经过十多年的艰苦努力，终于在西昌地区基本站稳脚跟。“以德治企，以诚经营” 是邓正中经营正中食品的主导思想，也是正中食品厂能被消费者认可的主要原因。正中开始了新的历程。邓正中在长年与农户购买原材料时偶然得知，凉山苦荞麦具有降血糖、血脂、尿糖等功效。据资料反映，年产量均在20万吨以上，占全国总产量的60%。我州对苦荞的开发时间虽然较早，但由于种植粗放、加工工艺落后、科技投入不足、商品率低、宣传力度不够等原因，常期以来人们大都对苦荞知之甚少。作为以种植苦荞麦为生的彝族同胞们却仍然生活贫困。
2000年，邓正中决定利用凉山苦荞所特有的营养价值生产苦荞食品，带动凉山的彝族同胞致富。以“为凉山苦荞麦走出全国”为使命，研发、生产苦荞食品。由于苦荞食品的配制前无史例，在研发过程中层层受阻，在经过无数次的实验后，终于在2004年年初，邓正中终于研制出了第一个苦荞产品——苦荞沙琪玛。嫩黄的色泽，淡淡的清香，松软化渣的苦荞洒琪玛得到了中国焙烤食品工业协会、全国糕点专业委员会的一致好评，并授予了“全国特色糕点”称号。苦荞沙琪玛的研制成功获得了国家发明专利。几年的实践证明苦荞洒琪玛虽然目前在同类产品市场价位上最高，但仍是最受欢迎的绿色天然食品。在这精神的鼓励下邓正中携同正中科研人员相继又研发了苦荞米、苦荞茶、苦荞面条、苦荞月饼、苦荞蛋糕等系列苦荞产品。2007年末新研发的苦荞蛋黄派已申请发明专利，苦荞芽茶目前正在研发中。一个人的力量总是微薄的，凉山苦荞的开发仅仅依靠正中食品的力量是薄弱的。为此，邓正中在每年的工作报告中都特别提到苦荞麦对人体的作用。经过几年的倡导，凉山州越来越多的食品行业加入开发凉山苦荞麦的行列，为推动凉山经济，帮助彝胞致富共同努力着。
2006年邓正中被选为凉山州政协委员会委员，就以《关于加快凉山苦荞开发的建议》为提案提交州政协，并在2007年第一期《凉山经济》上发表《加快发展苦荞麦食品加工工业》的论文。 2007年3月，我司确立“苦荞系列产品的研究及开发应用”项目，计划十年时间研究开发应用苦荞系列产品，现初步取得成绩。今年3月底，省中小企业局伍局长带领相关人员到凉山州进行调研，并明确指示：省政府已将凉山土豆、苦荞作为重点发展项目，由张作哈副省长负责实施，被认可的企业将会得到政府的扶持。
2008年初，根据十七大和州委六届八次全会精神，州经委、市经委分别下达了关于报送州、市重点技术改造项目的通知。我司根据州、市经委要求已将苦荞加工技术改造项目申请上报，得到认可。已组织州经委、州财政局、市经委、市财政局对我司进行实地考察，并希望我司加大企业发展力度。邓正中在积极开发苦荞产品的同时，没有忘记自己的义务。2006年6月，邓正中在西昌市工商联、凉山日报社在捐助贫困大学生活动中授予“弘扬传统美德，热心公益事业”称号。2008年3月8日公司对大桥马鞍小学进行义卖捐助6000元；对西乡乡民源村残疾人贫穷家庭子女宋琴花（中南民族大学外语系）捐资5000元学费；5月14日向灾区捐资20960元；5月16日向民族学院捐资28000元。4月24日，公司与《中国食品质量报》签订一年苦荞知识宣传，耗资130000元。西昌市正中食品有限公司在邓正中的领导下，公司已列为国家科技部列为“十一五”科技支撑计划：荞麦高效利用技术集成示范项目重点单位。成都大学生物产业学院科研教学重地，与成都大学生物产业学院共同研发的新型苦荞麦在美姑设种植基地。征地23亩新建的现代化、标准化、科学化苦荞生产厂房已投入使用，正中食品厂也从一个小体户成长为规范化的西昌市正中食品有限公司。目前生产的6个系列苦荞产品远销全国各地，深受消费者们的认可，被一致称为“最受欢迎的绿色食品”。
“拓展苦荞产业，发展凉山经济”是公司今后十年发展的重点项目。以满足人们对健康生活的需求为已任，以苦荞麦为原料，不断研发苦荞系列产品。正中人在邓正中同志的领导下，扎扎实实为宣传凉山苦荞而努力，为帮助凉山苦荞种植户致富而努力，为帮助更多“三高”人群通过食用苦荞食品而达到治疗的功效而努力奋斗着。
