8月4上午11点，四川省吉香居食品有限公司的生产车间内，工人正忙着把流水线上的泡菜打包、分装。车间外，一辆辆大型挂车满载着刚出厂的泡菜从厂区驶出，将东坡泡菜带到全国乃至世界各地。这样忙碌的生产场景每天都在上演。据介绍，今年1—7月，全市泡菜加工量达到了94.3万吨，实现销售收入85.94亿元。科研领先行业销售市场广阔“今年上半年，我们公司在电子科技大学进行了博士后进站开题评审会，电子科大自动化工程学院博士冯代伟正式进入公司，并开启《自动智控乳酸菌泡菜加班关键设备集成及示范》的课题项目研究。”据四川省吉香居食品有限公司董事长丁文军介绍，这标志着眉山市泡菜企业在吸引高层次科研人才、开展产学研合作、提升企业研发水平方面迈上了一个新的台阶。在提升企业研发水平方面，四川省吉香居食品有限公司并不是个案。据市经信委相关负责人透露，目前该市还成立了四川东坡中国泡菜产业技术研究院，加强了与四川大学、四川农业大学、四川食品发酵工业研究设计院等科研机构的合作。据介绍，目前眉山市泡菜企业已经研发出泡菜微生物分离筛选、直投式功能菌应用、连续泡菜副产物综合利用、泡菜现代生产高效节水（减排）等技术，获得国家级发明专利51项。科技助力让东坡泡菜产业持续“发酵”。目前，东坡泡菜已销往全国各地，跨出国门远销日本、韩国、新加坡、美国、英国等100多个国家和地区，销售份额占全国泡菜产业近40%。质量安全保障品牌知名中外“低油、低盐是现代人的饮食趋势，泡菜不仅吃口味，还要吃安全、吃营养。”据市经信委相关负责人介绍，为了生产出安全的泡菜，我市从源头抓起，严禁蔬菜基地使用高毒高残农药，成功创建了无公害农产品基地市。截至今年上半年，全市修订标准化种植规程36项，推广蔬菜标准化种植60万亩。大力推广绿色防控技术，建成“三品”基地32万亩。此外，相关部门还每年定期开展泡菜生产黑作坊、发酵土池子、不规范生产行为等专项整治活动，发挥全国首个泡菜质量安全检测中心作用，泡菜质量安全得到保障，每次抽检合格率在98%以上。质量是核心竞争力。凭借着安全的质量保障，该市东坡泡菜现已成为国家地理标志保护产品。截至上半年，眉山泡菜企业已经成功创建中国驰名商标5个，四川著名商标8个，有机食品17个、绿色食品69个。
