成果简介：橄榄油特色加工技术是本院自主科研成果。橄榄油是以橄榄果为原料，不经加热和化学处理，通过新型榨油工艺而得到天然果油。其保留了橄榄油中天然营养成分，富含丰富的单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的食用油。
关键技术：以冷榨工艺为基础，采用高新技术和先进设备相结合的生产工艺技术。
市场前景：国内橄榄油消费市场增长迅速，据有关部门统计，进口橄榄油每年以近90%的速度增长，销售量逐年上涨。到目前为止，我国的橄榄油年进口量仍然不足3万吨，只有食用油消费总量的千分之一，其在国内的市场潜力巨大。该项目投资不大、见效快、易于推广。
效益概算： 加工规模1000t/a，设备投资500-1000万元，年销售收入12000万元。