成果简介：魔芋精粉、魔芋胶新型加工技术是本院自主科研成果。魔芋是碱性食品，能调节人体食品酸、碱平衡，有益健康。魔芋精粉和魔芋胶是以魔芋为原料，通过特殊加工工艺生产的产品。魔芋胶是一种天然的保健食品又是理想的食品添加剂。本技术生产的魔芋精粉与传统的干燥粉碎制粉工艺相比，具有品质更好、效率更高、更节约空间和能源等优势，产品质量达到出口指标要求。
关键技术：节能新工艺生产魔芋粉、湿法多次提纯工艺生产魔芋胶等技术。
市场前景：魔芋精粉和魔芋胶中含有丰富的葡甘露聚糖，具有可溶性、粘结性、增稠性、成膜性、胶凝性等多种独特的理化特性，可广泛应用在保健食品、日化、化工和纺织等领域，市场需求量很大。
效益概算： 加工规模1000t/a，设备投资600-1200万元，年销售收入9000—10000万元。