成果简介：新工艺露酒（保健酒）加工技术是本院自主科研成果。露酒属于配制酒，相对于传统的白酒而言，具有一定的保健功能、适用人群更广等优点。露酒选用蒸馏白酒、发酵果酒或黄酒为酒基，以药食两用的植物的根茎、叶、花或动物的骨等为原料，通过泡制提取功效成分，加工成对人们易于接受和喜好的酒类新品。
关键技术：超声波等多功能提取技术
发酵与浸泡工艺技术
调酒技术
露酒后处理及品质稳定技术
市场前景：目前市场畅销的产品有劲酒、椰岛鹿龟酒、枸杞酒、柠檬酒、银耳酒等。近年来，在低碳环保的绿色理念渲染下，人们对健康的需求和关注都越来越高；在高消费水平的支撑下，追求健康的方式也多样化。露酒作为养生保健功效的日常消费品，也逐步融入人们的生活中。目前，国内露酒行业在发展快速，已经成为了继白酒、葡萄酒和啤酒之后国内酒业市场的第四大市场。
效益分析：建议规模500吨/年，设备投资约600万元，年销售收入2000-5000万元。