燃面作为宜宾传统特色美食，闻名于世。近日，《宜宾燃面产业发展规划（2017—2021年）》已由市政府正式下发，按照规划，到2021年全市实现宜宾燃面产业产值达到100亿元，把宜宾燃面打造成继宜宾酒、宜宾茶之后的又一城市名片。
发展思路与产业布局
实行工业化生产与餐饮连锁店双轮驱动、互相促进。通过两种模式相辅相成、良性互动，促进宜宾燃面产业全面、持续、健康发展。
宜宾市内的燃面餐饮业的主要任务和目标是进行门店规范和升级，包括店招设计、设施改造、服务升级等。市外主要是拓展连锁店、建立体验店、打造形象店，以四川省为中心，辐射至全国各地，到2021年达到2000家，主要分布于北京、上海、广州等大型城市及省会城市。
针对宜宾工业园区分布和主导产业发展情况，重点将宜宾燃面加工业布局在南溪九龙食品工业园、四川长江工业园和屏山县石盘工业园。引导入驻园区的企业根据自身特点和优势，开发特色化、个性化的产品，涵盖面条、调味料、配料等，形成百花齐放、百家争鸣的氛围，避免产品同质化。园区规划到2021年宜宾燃面生产企业和配套企业达到10家；四川长江工业园规划燃面企业达到10家；屏山县石盘工业园规划宜宾燃面企业达到5家以上。
打造园区工业旅游示范点，统一规划布局，建立宜宾燃面生产、体验、观光、旅游一体化产业园。各园区根据实际情况，规划布局宜宾燃面生产加工区、发展历程展示区、文化知识宣传区、观光体验区，规划旅游路线，形成AAA以上工业旅游景区。利用宜宾燃面的品牌效益吸引游客，促进燃面产品推广和品牌影响力不断扩大。
通过努力，到2021年实现宜宾燃面餐饮业总产值突破70亿元，年均增长8%；全市宜宾燃面生产企业工业总产值突破30亿元，年均增长40%以上。争创国家地理标志证明商标、国家地理标志保护产品，争创中国驰名商标1个，争创四川省著名商标、四川省名牌产品3至5个，通过认证的无公害食品、绿色食品、有机食品达5个以上。
挖掘燃面文化 增强产业软实力
充分挖掘宜宾燃面发展的历史典故、历史人物，宣传燃面工艺传承人及传承大师，发扬燃面传承精神，打造“宜宾燃面”特色旅游商品。充分利用宜宾市内外的蜀南竹海、兴文石海、五粮液景区、僰王山等旅游资源，将宜宾燃面作为特色商品推广到旅游景区。
把宜宾燃面历史文化与旅游业深度融合，建设宜宾燃面文化博物馆，充分展示燃面发展历史，普及燃面生产、科普知识。加强本地燃面传承文化地建设，打造宜宾燃面美食一条街、旅游文化景点等旅游景点。
将宜宾燃面文化加载到产品包装、餐饮连锁店，植入到企业文化中，使消费者感受到宜宾燃面不仅是一种特色食品，也是一种文化享受。
助力脱贫攻坚奔小康
在宜宾燃面餐饮店内，同时提供长宁黄粑、兴文抄手、葡萄井凉糕、叶儿粑、筠连水粉等其他宜宾特色名小吃，借助“宜宾燃面”品牌带动其他特色产品连带销售。建立宜宾燃面特色小镇，争创宜宾燃面农产品加工特色小镇，实现产城融合发展。依托宜宾酒、五粮液、宜宾茶等知名品牌的带动作用，促进宜宾燃面等区域特色产品整体销售，实现宜宾名特产品效益最大化。
通过宜宾燃面产业的发展，增加芽菜、菜油、花生、香葱、辣椒、花椒等原材料的需求量，带动相关农产品集群发展。
通过鼓励宜宾燃面加工企业到贫困地区通过土地流转自建基地、“公司+合作社+农户+贫困户”合作等方式，增加贫困地区的就业，带动贫困地区种养殖业，为贫困户脱贫致富增加造血功能，带动贫困地区脱贫致富。
燃面加工企业提供就业岗位，解决贫困人口就业。根据企业岗位要求，开展定向精准职业技能培训，使贫困人口达到企业岗位需求。鼓励企业与农村剩余劳动力结成利益共享、风险共担的利益共同体，实现企业与贫困户双赢。
