李翠枝认为，我国食品产业技术创新和升级步伐加快，但科普知识的传递相对滞后，这使得消费者对很多新技术、新产品、新元素、新包装等缺乏科学认识，对错误信息和谣言缺乏分辨能力。不仅如此，对信息的片面、过度解读和传播，也会影响消费者的判断，扰乱正常的市场秩序。
她举例说，食品添加剂曾一度被“妖魔化”，但实际上中国的食品添加剂很多都是天然成分，标准制定也都是参照国际组织和先进国家法规及标准，经过严格的安全和风险评估后，才允许在食品中使用，有一些食品添加剂品种的标准甚至比发达国家定得更高。
李翠枝认为必须高度重视信息披露。她建议，建立一个权威的食品质量安全知识科普和信息披露平台，凡是涉及食品质量安全的国家机构都在此平台上进行食品质量安全知识的科普和信息披露，将行业内最新消息及时传递给消费者，使知识科普和信息披露实现集中管理、权威发声，增强消费者的消费信心，杜绝虚假消息扰乱市场秩序。同时，要加强对信息披露的监管，要以国家认可的权威机构为信息源，不允许为了吸引眼球而任意炒作。
她还认为，国家应建立虚假网络信息举报处理机制，并呼吁全民参与。对恶意制造食品谣言，中伤食品企业并以此谋取不正当利益的组织和个人，应加强立法并加大执法力度，依法严惩。