火锅专区“首秀”受追捧
本届全国糖酒会展览总面积21万平方米，使用西博城15个室内展馆、1个多功能厅以及室外广场主要区域。
此次共有海内外四千家企业参加了本次展会，数万种参展商品琳琅满目。除了传统的酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品饮料、调味品、食品包装、食品机械六大展区之外，还设置了进口食品、连锁加盟、休闲食品、农产品、森林食品、国际啤酒、国际机械、电子商务、金融服务、酒具、火锅等十一个小型特色专区，满足了细分垂直领域客商的需求。
值得一提的是，本次新设立的火锅专区，精美的展位装修和有趣的现场互动，在会期不仅吸引了大量餐饮类采购商的关注，还受到了川渝客群的热情追捧，人气不减，成为特色专区中的一大亮点。
进口展品面积占展览总面积超三成
本届糖酒会展览的另一个特点，是不少企业以国家或地区组团形式参展，特别是国内各地方政府及地方特色产业商协会组织，组织了多个企业展团，吸引了诸多采购商的目光。
北京展团、天津展团、重庆展团、沈阳展团、河南展团、桂林展团、川酒展团、乐陵展团、郓城包装展团等31个地方政府或行业协会组团参展，在这个全国性的大平台上粉墨登场、各显神通，体现了地方政府或行业协会对于发展特色产业的高度重视和积极扶持。
在境外展团方面，法国、西班牙、澳大利亚、意大利、阿根廷、智利、德国、美国、加拿大、越南、巴西、葡萄牙、捷克、墨西哥、格鲁吉亚、摩尔多瓦、香港等近20个国家或地区，以国家或地区官方组团的形式在葡萄酒及国际烈酒专区参展本次糖酒会。印度尼西亚、韩国、新加坡、泰国、马来西亚、美国、俄罗斯以及香港、澳门、台湾等国家或地区以官方组团形式在进口食品专区参展。此外义乌进口商会、威海进口商会以及天津也以地方展团形式，组织了所在地进口食品企业在本届糖酒会进口食品专区参展，取得了良好的反响。展会期间，进口展商及进口产品的面积占展览总面积的32%。
食品酒类消费新趋势：餐饮化、娱乐化、零食化等
活动方面，共计14场配套论坛活动在中国西部国际博览城举办，聚焦行业大势总结分析、互联网+、智能制造、供应链金融等业内热门话题，也涉及展览相关品类商业模式创新、2019年度市场行情分析研判等内容。
在“2018年全国食品工业经济运行发布会暨第100届全国糖酒会主论坛”上，中国食品工业协会常务副会长刘治发布《2018年度全国食品工业经济运行分析报告》。报告显示，2018年食品工业经济运行生产总体保持平稳较快增长，从宏观经济形势及2018年以来食品工业发展运行情况来分析，2019年，全年食品工业发展将呈现“工业生产继续稳定增长，经济效益增幅或将收窄;食品价格继续稳定，大宗产品或有波动;食品安全加强监管，品牌意识不断增强”的特点。中华全国商业信息中心党委书记曹立生在本次主论坛上发布《2018年我国食品酒类消费市场报告》。报告指出，随着我国消费升级趋势的深度推进，中国酒类食品行业的市场将拥有广阔的增长空间，食品消费餐饮化、娱乐化、休闲化、零食化、方便化等将成为未来行业的主要特征。
人脸识别、360展示扮靓“智慧会展”
在本届全国糖酒会上，“智慧会展”成为新的亮点。通过人脸识别、实时数据、大数据精准匹配等先进技术，糖酒会主办方优化整合展会现场信息，推出集360展示、实时监控、定向交流等多功能为一体的糖酒会一站式数字化服务。
此外，通过APP、微信、糖酒会新版官方网站等数字化平台的建设和互联互通，在本届会上，观众不仅可以十分便捷地从各个平台入口进行展会注册、新闻浏览、展商展品查询、商机发现和需求匹配，更能于会后使用VR-E线上糖酒会功能，回顾百届糖酒会的精彩瞬间，获取参展企业全方位的资讯，实现线上线下参展的有机联动。