省食研院公司国家中小企业平台专家走进凉山雷波
为实施乡村振兴战略，充分发挥四川省食品发酵工业研究设计院有限公司国家中小企业公共服务平台的科技优势，更好的帮助中小企业精准服务，根据省经信厅中小企业服务工作的要求和雷波县发改经信局2021年度雷波县“人才下基层”活动安排，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司受凉山州中小企业服务中心的邀请，我院公司的陈功董事长带领果蔬茶肉制品专家陈一萌、主食粮油专家刘建一行4人组成专家组于2021年9月22日前往凉山州雷波县开展中小企业精准服务。
此次服务工作，雷波县发改经信局殷鸿局长亲自负责对我院专家组和当地中小企业进行接洽协调，在雷波县发改经信局举行了座谈会，参会单位有雷波县发改经信局、农业农村局、县市场监督局、县磷化工园区管委会以及雷波马湖优佳莼菜种植有限责任公司、雷波县马湖莼菜种植专业合作社、雷波县黄浪茶厂、雷波本道农业生物科技开发有限责任公司、雷波县小平特色农产品开发有限公司、雷波彝谷农产品有限责任公司、雷波县水乡名茶加工厂、雷波县三和食品厂、雷波马湖源生食品厂、雷波县君山茶厂、雷波聚名堂电子商务有限责任公司共11家雷波县中小企业。会上各政府单位就雷波县农产品发展现状做了简述，对县内农产品产业发展提出了各自的问题。各中小企业针对各自企业生产技术需求提出了咨询，我院公司专家组分别对每个单位提出的问题进行了现场解答。
为了更深入地了解各中小企业的现状和问题，根据各企业实际情况，9月23日在雷波县发改经信局贺主任、土比主任的带领下，专家组一行先后前往6家企业进行参观考察。专家组首先到达了雷波马湖优佳莼菜种植有限责任公司，在该公司明总带领下来到了莼菜生产车间，针对该企业提出的莼菜保鲜和车间内环氧树脂地坪漆易脱落等问题进行了技术性指导，并在该公司的产品展览室中见到我院公司主食院（所）前期开发的莼菜面条、莼菜饼干、脐橙果汁等系列产品，明总表示希望继续与我院公司加强合作，开发更多莼菜新产品。
随后专家组到达雷波县马湖莼菜种植专业合作社，参观了该公司传统醋浸法生产的莼菜，并对该企业提出的莼菜护色的问题进行了解答；专家组继续参观了雷波县黄琅茶厂、雷波县小平特色农产品开发有限公司，针对两家公司生产车间中存在的设备问题和安全隐患提出了修改建议。
之后专家组一行在雷波本道农业生物科技开发有限责任公司对该企业提出的鲜天麻保藏的问题进行了探讨，并达成了后续为其开发清水天麻、冻干天麻等新产品的合作意向。
行程最后专家组来到雷波彝谷农产品有限责任公司，为该企业在座谈会上提出的如何增加腊肉风味、如何进行护色、腊肉包装袋容易破碎等问题进行了具体分析，建议腊肉腌制过程中添加适量蛋白酶、延长熏烤时间来增加腊肉风味，通过Vc进行护色，更换包装袋类型、适量降低成品含水量等方法来改善包装袋破损、胀袋的问题。
此次中小企业服务工作中，我院公司与雷波马湖优佳莼菜种植有限责任公司、雷波县马湖莼菜种植专业合作社、雷波本道农业生物科技开发有限责任公司、雷波彝谷农产品有限责任公司4家企业签订了技术咨询协议，专家组表示我院公司可以长期向四家企业提供相关技术服务支持和技术人员培训，并随时保持技术交流，将为助推企业生产发展，助力雷波县乡村振兴继续贡献力量。