2月9日至10日，2023第二届中国餐饮B2B产业大会在成都召开。作为大会的配套活动之一，2023四川省预制菜产业年度盛典于10日下午举行。记者从会上获悉，预制川菜首套团体标准将于本月正式印发。
四川省预制菜产业联盟秘书长、四川省食品饮料产业协会秘书长王刚在会上介绍说：“去年7月，四川省食品饮料产业协会启动了预制川菜团体标准编制工作，开展了标准立项、文件起草、标准编制，并进行了标准征求意见和审查等工作。去年底，顺利通过了标准审批，终于诞生了预制川菜首套团体标准。”
据了解，预制川菜首套团体标准主要包含5项，分别为《预制川菜分类和术语》《预制川菜规范与编制指南》《预制川菜分级评价技术规范》《预制川菜质量追溯规范要求》《预制川菜生产通用技术规范》，将于本月正式印发。届时，预制川菜首套团体标准的印发，将为行业规范化、标准化、安全化发展保驾护航。
不久前，四川省经济和信息化厅联合科技厅、农业农村厅、商务厅、省市场监管局印发了《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》。《若干措施》明确，将围绕加强质量标准建设、支持产品创新开发、培育企业主体、支持原料基地建设、支持绿色低碳发展、支持品牌矩阵打造、支持产品市场拓展、支持冷链物流建设、支持产业集群发展、强化服务保障等10方面，支持我省预制菜产业高质量发展。
年度盛典上，四川省经济和信息化厅农产品加工处主要负责人解读了《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》。
据该负责人介绍，目前我省预制菜产业发展主要呈现三大特点：一是集聚发展态势明显。目前，全省有预制菜产业园区18个，集聚了一批涵盖生产、冷链、流通、销售等环节的预制菜企业。二是重点企业竞相发展。铁骑力士、新希望六和、高金美宁等龙头企业对产业整体支撑作用明显，安井食品、圣恩科技等企业发展强劲，饭扫光、雄健等95户“专精特新”中小企业特色化、差异化发展能力突出。三是大单品竞争有力。预计到2025年，销售收入上亿元大单品数量将达到80个左右，销售收入将达到240亿元左右。
该负责人表示，当前我省预制菜产业发展还存在单品规模较小、专门从事预制菜加工的企业较少、创新能力不足、品牌塑造不够、产业特色不显著等问题。下一步，我省将从制定完善相关标准、提升产业创新能力、加强企业培育、强力拓展市场、开展招商引资、强化食品安全保障等方面出发，推动预制菜产业高质量发展。
值得一提的是，年度盛典首次为四川省预制菜企业及产品进行了颁奖。
四川省预制菜产业协会执行秘书长、成都市食品工业协会秘书长任伟维说：“去年，在经济和信息化厅指导下，四川省预制菜产业联盟针对企业产品创新和品牌打造，设立了四川省预制菜品牌企业、四川省最具发展潜力预制菜企业、四川省预制菜创新产品、四川省最受欢迎预制菜产品四大奖项，候选企业超200个。经过组委会初审、专家评委团审评后，最终12个企业入选四川省预制菜品牌企业，13个企业入选四川省最具发展潜力预制菜企业，11个产品入选四川省预制菜创新产品，12个产品入选四川省最受欢迎预制菜产品。”
