“世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山”。中国是世界唯一的栽培苦荞麦起源国和大面积种植国，凉山州是世界苦荞麦的核心起源地和世界最大的苦荞麦种植中心、加工中心和市场中心，也是全国唯一获得苦荞麦国家地理标志和中国著名农产品区域公用品牌的地区。在我国苦荞种植区中，凉山苦荞以资源最丰富、种类最多样、种植最广泛、产量最领先、品质最优良在全国独占鳌头，凉山苦荞麦种植面积上百万亩，年均产量12万吨，约占全国总产量的一半左右，世界总产量的三分之一以上，在全国和全世界都有绝对优势，具有主导性、决定性的影响和地位。
凉山是名副其实的“苦荞之都”。苦荞麦营养丰富、药食同源、功能独特、绿色健康，越来越受到国内外营养学专家和广大消费者的关注和青睐。近年来，凉山州为推进苦荞产业发展，创新科技，助推苦荞产业发展，现从事苦荞麦产品开发生产企业已达30多家，生产苦荞产品有八大系列、几十种产品，形成集种植、科技、品牌、加工“四位一体”的苦荞产业链条。这次申报“中国苦荞之都”成功，对进一步提升凉山州苦荞麦产业的产业层级，提高产业形象，扩大市场影响，巩固领军地位，打造“世界苦荞之都”，推动和促进凉山州苦荞产业快速健康发展，具有十分重要的意义和作用。